Venatio

Wildspezialitäten aus Jägerhand

Heimisches Wild als Qualitätsprodukt

Venatio_Elena_Huber_©Julia-Wesely

Hinter „Venatio“ steckt die kreative Seminar-Bäurin Elena Huber. Die geborene Russin betrat erstmals vor über zehn Jahren die Welt der Jagd. Naturverbundenheit war allerdings für sie schon immer sehr wichtig.


„Mein Ziel ist es, Wild als hochwertige und vielseitiges Produkt stark zu machen. Ich glaube an Qualität statt Masse!“


Der Gedanke, das bislang wenig genutzte Potenzial des heimischen Wildbrets optimal ausschöpfen zu können und das Wild verstärkt als höchst qualitatives und hochwertiges Lebensmittel in den Vordergrund zu bringen, galt als Ansporn, das Unternehmen zu gründen und feine Wildspezialitäten österreichweit zu vermarkten.

VENATIO
„Durch die Produktion von Pasteten und Fertiggerichten kann ich mein kulinarisches Talent unter Beweis stellen und meine zahlreichen Ideen umsetzen.“

Als leidenschaftliche Köchin und Seminarbäuerin im Bezirk Mistelbach kümmert sich Elena im Unternehmen um die hauseigene Produktion von Delikatessen im Glas, den Vertrieb und die Vermarktung der Produkte der Marke Venatio, Wildspezialitäten aus Jägerhand.

Venatio_Pastete
Venatio_Wildspezialitäten
Venatio_Fleischbällchen

Von der Wildschweinsalami im Kräutermantel, der Rehpastete mit ausgewählter Beerenmischung, zu fertigen Gerichten wie den wilden Fleischbällchen in Tomatensauce: Venatio bietet für Feinschmecker des Wilds und Neugierigen der heimischen Küche, alles was das Herz begehrt. Das tolle dabei: Elena Huber entwickelt immer wieder neue Kombinationen, die wir Ihnen mit Freuden bei uns auf dem Kutschkermarkt präsentieren.

Elena & Albert Huber
Ein saisonales Produkt: Produkte von Venatio gibt es vor allem zur Wildzeit im Herbst. Pasteten sind darüber hinaus auch bei uns auch übers Jahr erhältlich.
Ein Sikahirsch
PRODUKTE VON
VENATIO
Rehpastete_Venatio
Fleischpastete
Mit Toskanabrot und einem Klacks Estragonsenf genießen!
Rehfleisch (40%), Schweinefleisch, BUTTER, Marillen (7%),
Rotwein, Creme de Cassis, EIER, Weißbrot,
Zwiebeln, Kräuter, Gewürze, Steinsalz
GlutenGluten
LaktoseLaktose
EiEi
Sellerie
Senf
Rehpastete
Rehpastete mit Marille verfeinert von Venatio – Wildspezialitäten aus Jägerhand.
Rehfleisch (40%), Schweinefleisch, BUTTER, Marillen (7%),
Rotwein, Creme de Cassis, EIER, Weißbrot,
Zwiebeln, Kräuter, Gewürze, Steinsalz
GlutenGluten
LaktoseLaktose
EiEi
Sellerie
Senf
FEINKOST
Hirschpastete_Venatio
Fleischpastete
Kombinieren Sie die Pastete mit Preiselbeeren und etwas frisch gehackter Petersilie.
Hirschfleisch (40%), Schweinefleisch (20%), Schweinefett* (20%),
Zwiebeln, Kürbis (5%), Cognac, Schlagobers, Kräuter,
Gewürze (Senfsaat, Sellerie), Salz
LaktoseLaktose
Sellerie
Senf
Hirschpastete
Hirschpastete mit mariniertem Kürbis verfeinert von Venatio – Wildspezialitäten aus Jägerhand.
Hirschfleisch (40%), Schweinefleisch (20%), Schweinefett* (20%),
Zwiebeln, Kürbis (5%), Cognac, Schlagobers, Kräuter,
Gewürze (Senfsaat, Sellerie), Salz
LaktoseLaktose
Sellerie
Senf
FEINKOST
Produzent?
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