Unsere Käse Spezialitäten

„Je mehr Käse, desto mehr Löcher. Je mehr Löcher, desto weniger Käse. Also: Je mehr Käse, desto weniger Käse! Oder?“ ―Aristoteles

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International
Unsere Käse Spezialitäten

Käse für jeden Geschmack

Käse ist Kulturgut, Käse hat eine lange Geschichte. Käse ist Handwerk, Käse ist Tradition. Käse ist eine Spezialität

Wir fördern regionale Spezialitäten von kleinen Betrieben, denn Österreich hat eine tolle Käsevielfalt zu bieten. Ergänzt wird unser Sortiment mit internationalen Köstlichkeiten zum Beispiel aus Frankreich, der Schweiz, Italien und Spanien. Und wer nicht bis zuhause warten kann, isst am besten gleich einen Käseteller in unserem Gastgarten.

Nuart's gereifter Frischkaese mit Chili
Bio Frischkäse
Dieser fluffige Frischkäse passt hervorragend zu Salat oder einfach nur mit einem Butterbrot
100% Schafrohmilch,
Verschiedene Sorten
Chilli, weißer Pfeffer, Meersalz, Honigklee
LaktoseLaktose
Schaf-Frischkäse
Bio-Schaffrischkäse in diversen Sorten bzw. Gewürzen (Chilli, Honigklee, Curry u.v.m.) von Nuart aus Kärnten
100% Schafrohmilch,
Verschiedene Sorten
Chilli, weißer Pfeffer, Meersalz, Honigklee
LaktoseLaktose
Nuart vulgo Hafner
Nuart's gereifterFrischkaese
Weichkäse foliengereift
Eine heimische Alternative zum griechischen Feta für den Salat oder auch zum Überbacken
100% Schafrohmilch
Meersalz, (grüner Pfeffer oder Basilikum)
LaktoseLaktose
Gereifter Schafweichkäse
Fein-säuerlicher Bio-Schafweichkäse in Folie gereift. Natur, mit Basilikum oder grünem Pfeffer von Nuart aus Kärnten
100% Schafrohmilch
Meersalz, (grüner Pfeffer oder Basilikum)
LaktoseLaktose
Nuart vulgo Hafner
Milchmäderl Milde Mathilde
Molkefrischkäse
Probieren Sie einen süßen Auflauf mit Ricotta kombiniert mit Fruchtröster – ein Gedicht.
Schafsmolke, pasteurisiert
Geeignet für SchwangereGeeignet für Schwangere
LaktoseLaktose
Schafricotta
Milde Mathilde – feiner-süßlicher Schafsricotta mit ganz viel Proteinen von Milchmäderl, Wallsee
Schafsmolke, pasteurisiert
Geeignet für SchwangereGeeignet für Schwangere
LaktoseLaktose
Milchmäderl
Milchmäderl Zarte Zenzi
Weichkäse
Dazu ein Baguette Champagne von Kasses!
Schafmilch, pasteurisiert
2-3 Wochen gereift
Geeignet für SchwangereGeeignet für Schwangere
LaktoseLaktose
Schafcamembert
Zarte Zenzi – Zartschmelzender, cremiger Camembert mit Weißschimmel von Milchmäderl, Wallsee
Schafmilch, pasteurisiert
2-3 Wochen gereift
Geeignet für SchwangereGeeignet für Schwangere
LaktoseLaktose
Milchmäderl
Milchmäderl Frische Frieda Frischkäse
Frischkäse
Wunderbar streichfähig und topfig – mit Schnittlauch und Butterbrot essen!
Schafmilch, pasteurisiert
Geeignet für SchwangereGeeignet für Schwangere
LaktoseLaktose
Schaffrischkäse
Feine Frieda – Erfrischende Schafgupferl von Milchmäderl aus Wallsee
Schafmilch, pasteurisiert
Geeignet für SchwangereGeeignet für Schwangere
LaktoseLaktose
Milchmäderl
Kochkaese_Graukaese
Bio Sauermilchkäse
Zwei Magerkäse mit tollem Geschmack. Sehr Eiweißreich und würzig am besten aufs Brot mit Schnittlauch.
Kuhrohmilch, Naturkristallsalz
Pfeffer, Säuerungskulturen
Hefekultur, Kümmel (Kochkäse)
LaktoseLaktose
Kochkäse und Graukäse
Magerkäse für Figurbewusste: Kochkäse & Graukäse vom Natur Bauernhof Strasser aus Oberösterreich
Kuhrohmilch, Naturkristallsalz
Pfeffer, Säuerungskulturen
Hefekultur, Kümmel (Kochkäse)
LaktoseLaktose
Käse Spezialitäten
Caprino mit Schnittlauch
Frischkäse
Zu frischen Sommersalaten oder mit Kürbiskernöl
Ziegenmilch, pasteurisiert
Geeignet für SchwangereGeeignet für Schwangere
LaktoseLaktose
Caprino Schnittlauch
Mild-feiner Ziegenfrischkäse aus Italien, den wir noch mit Schnittlauch affinieren – so schmeckt richtig toll
Ziegenmilch, pasteurisiert
Geeignet für SchwangereGeeignet für Schwangere
LaktoseLaktose
Käse Spezialitäten
Schlossberger
Hartkäse
Mit Baguette und Feigensenf genießen.
Kuh, Rohmilch
14 Monate gereift
Schlossberger Bergkäse
Aromatischer Bergkäse von den Schweizer Käsemachern JUMI
Kuh, Rohmilch
14 Monate gereift
Käse Spezialitäten
Manchego Rosmarin
Hartkäse mit Kräutern
Mit Quittenkäse oder Oliven-Chutney/ Paprika-Marmelade genießen!
Schafmilch, pasteurisiert
2 Monate
Kastanienhonig und Rosmarin an der Rinde affiniert
Geeignet für SchwangereGeeignet für Schwangere
LaktoseLaktose
Manchego mit Rosmarin
Schafkäse mit mediterranen Kräutern und Kastanienhonig aus Spanien
Schafmilch, pasteurisiert
2 Monate
Kastanienhonig und Rosmarin an der Rinde affiniert
Geeignet für SchwangereGeeignet für Schwangere
LaktoseLaktose
Käse Spezialitäten
Salzburger_Bergemmentaler
Schnittkäse
Mild, nussig, rahmig – dazu ein leichter, trockener Weißwein, z. B. Riesling
Kuhrohmilch
4 Monate gereift
LaktoseLaktose
Salzburger Bergemmentaler
Ein besonders fein-milder und nussiger Emmentaler aus den Salzburger Bergen
Kuhrohmilch
4 Monate gereift
LaktoseLaktose
Käse Spezialitäten
Vorarlberger Bergkaese
Hartkäse aus Heumilch
Ein Klassiker, der nicht nur zur Jause schmeckt. Kombinieren Sie ihn mit Nussland Walnüssen!
Kuh-Heumilch, Rohmilch
10-12 Monate gereift
Vorarlberger Bergkäse
Klassischer Bergkäse von der Dorfsennerei Sibratsgfäll
Kuh-Heumilch, Rohmilch
10-12 Monate gereift
Käse Spezialitäten
Brin d Amour
Frischkäse
Martin’s Empfehlung: mit Baguette und fruchtigem Chutney genießen
Schafrohmilch, Rosmarin, Bohnenkraut, Fenchelsamen
5 Wochen gereift
entwickelt verzehrbaren Edelschimmel in blau, grün, grau
LaktoseLaktose
Brin d’Amour
Wir lieben ihn: Korsischer Schaffrischkäse aus Rohmilch mit Kräutern und Edelschimmel
Schafrohmilch, Rosmarin, Bohnenkraut, Fenchelsamen
5 Wochen gereift
entwickelt verzehrbaren Edelschimmel in blau, grün, grau
LaktoseLaktose
Käse Spezialitäten
Edelziegenbergkaese
Halbfester Schnittkäse
Dazu passen tanninarme Rotweine und süße Marmeladen besonders gut
Ziegenmilch, pasteurisiert
1 Monat gereift
Geeignet für SchwangereGeeignet für Schwangere
LaktoseLaktose
Edelziegenbergkäse
Aromatischer Ziegenschnittkäse mit Rotschmiere aus Rotholz, Österreich
Ziegenmilch, pasteurisiert
1 Monat gereift
Geeignet für SchwangereGeeignet für Schwangere
LaktoseLaktose
Käse Spezialitäten
Ziegenfrischkaese_Lingenhel
Frischkäse
Vielseitig einsetzbar zum Kochen oder einfach pur mit etwas Chutney oder Honig
Ziegenmilch, pasteurisiert
1-5 Tage gereift
Geeignet für SchwangereGeeignet für Schwangere
LaktoseLaktose
Ziegenfrischkäse
Frischer, topfig-milder Ziegenkäse direkt aus Wien von Lingenhel
Ziegenmilch, pasteurisiert
1-5 Tage gereift
Geeignet für SchwangereGeeignet für Schwangere
LaktoseLaktose
Käse Spezialitäten
Fasslkaese
Schnittkäse
Dazu empfehlen wir Feigensenf und reife Birnen & Äpfel
Kuhmilch, Rohmilch
Rotweingewaschene Rinde
12 Wochen gereift
LaktoseLaktose
Fasslkäse
Würziger Kuhschnittkäse mit Rotweingeläger affiniert von Deutschmann aus der Steiermark
Kuhmilch, Rohmilch
Rotweingewaschene Rinde
12 Wochen gereift
LaktoseLaktose
Käse Spezialitäten
Jersey_Blue
Blauschimmelkäse
Für Experimentierfreudige: mit Cantuccini und Süßwein genießen
Kuhmilch, Rohmilch
2 Monate gereift
Jersey Blue
Besonders schön marmorierter Blauschimmelkäse mit cremig-aromatischem Geschmack von der Jersey-Kuh aus der Schweiz
Kuhmilch, Rohmilch
2 Monate gereift
Käse Spezialitäten
Getrueffelter Rohmilchbrie
Weichkäse
Am besten mit Baguette und Champagner oder einem jungen Weißwein genießen
Kuhrohmilch
Mascarpone, Trüffel
LaktoseLaktose
Trüffelbrie
Unser getrüffelter Rohmilchbrie aus Frankreich hat eine dicke Mascarponeschicht mit schwarzen Trüffeln angereichert.
Kuhrohmilch
Mascarpone, Trüffel
LaktoseLaktose
Käse Spezialitäten
Nuart Schwarzes Schaf
Gereifter Frischkäse mit Asche
Mit Baguette und scharfer Himbeermarmelade genießen. Dazu ein Glas Champagner!
Schafrohmilch, Salz, Asche
10 Tage gereift
Entwickelt blau-grauen Edelschimmel
LaktoseLaktose
Schwarzes Schaf
Nach französischem Vorbild ein frischer Genuss von Nuart aus Kärnten.
Schafrohmilch, Salz, Asche
10 Tage gereift
Entwickelt blau-grauen Edelschimmel
LaktoseLaktose
Nuart vulgo Hafner

Wir haben nicht nur feinen Käse

Je nachdem wie würzig ein Käse ist, sollte das passende Brot dazu gewählt werden. Wir bieten Brot von acht verschiedenen Bäckern. Für besondere Geschmackserlebnisse empfehlen wir außerdem die Kombination mit feinen Nüssen, Marmeladen und Chutneys. Entdecken Sie unser umfangreiches Sortiment…

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Sie produzieren
auch Köstlichkeiten?
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